Smoothie au melon

Tout doucement, le soleil tire sa révérence, et avec lui, les si beaux fruits d’été… Mais pour ma part, je n’ai pas encore dit mon dernier mot ! Et si je souhaitais retenir encore un peu le beau temps, malgré l’avancée inexorable des saisons ? Oui, je sais, à l’image de Don Quichotte, cela revient à se battre contre des moulins à vent, mais je ne néglige jamais que la cuisine peut avoir sa petite influence sur notre psychologie. Avec l’avancée de l’automne, notre moral est en berne, on devient facilement plus irritable, voire malheureux sans véritable raison apparente ; seulement parce qu’il est difficile de dire adieu aux plaisirs de la période estivale, et de se préparer mentalement à une météo morne, froide et capricieuse jusqu’à au moins Mars 2014 (dit comme cela, tout de suite, cela fait peur). 

Cessons donc de nous lamenter pour quelques instants, on veut pour cela de la couleur et de la fraîcheur : rose, blanc, orange, j’ai choisi de sortir les couleurs pastels pour vous présenter un rafraîchissant smoothie au melon et à la crème ! Je ne sais pas si l’on peut vraiment parler de « recette », dans le sens où j’ai concocté ces jolies verrines avec ce qu’il me restait d’un week-end chargé en fruits ; mais l’on peut toujours essayer de dresser une liste pour vous donner une idée de ce que vous vous apprêtez à déguster, au moins avec les yeux.

Pour un grand verre de smoothie ou deux verrines :

-1 demi-melon

-20cl de crème liquide allégée

-2 cuillères à soupe de sirop de melon

-1 cuillère à café de sucre en poudre

Dans un saladier, coupez votre melon en petits dés, tout en veillant à bien récupérer son jus, et écrasez-le grossièrement à la fourchette. Ajoutez alors la crème liquide, le sucre et le sirop de melon. Mélangez le tout, puis à l’aide d’un mixeur plongeant, émulsionnez votre mélange jusqu’à obtenir un tout lisse et aérien. Placez au frais quelques minutes avant de servir accompagné de glaçons et de quelques feuilles de menthe.

Tout simple, n’est-ce pas ? Le côté rafraîchissant du melon mêlé à la douceur et la générosité de la crème liquide font de ce smoothie un véritable dessert à boire, ou un cocktail original pour épater vos convives ! 

Pour cette mise en scène photographique, j’avais envie d’une décoration très estivale et lumineuse, et heureusement cet après-midi, le soleil s’est montré particulièrement radieux, ce qui fait que mes clichés ont pu profiter d’une belle luminosité mettant en valeur les couleurs douces et joyeuses de l’ensemble. Quant au sirop de melon posant fièrement sur certaines images, je l’ai déniché chez un épicier lors de mon séjour de cet été à Deauville. J’ai dû passer des heures dans cette boutique m’évoquant une sorte de caverne d’Ali-Baba, où tout était trouvable : épices, thés, cafés, biscuits, vinaigres, alcools, aides pâtissières… Tout, vous dis-je ! C’est aussi pour cela que j’aime tant cuisiner : cela m’amène à découvrir de nouvelles saveurs, les essayer et ensuite les incorporer dans des recettes qui y gagnent ainsi en pep’s et en originalité. J’aime beaucoup les sirops fruités, et j’en utilise beaucoup en pâtisserie, dans les glaçages, les jus, les mousses ou les crèmes chantilly… Ils ont l’avantage de s’accommoder à tout type de préparation et de cuisson, et cette polyvalence m’évite d’avoir les mains liées tout en cherchant à pousser la créativité un peu plus loin à chaque recette.

Sur ce, je vous dis à bientôt, chers lecteurs !